Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g lamsgehakt,1 tl garam masala,1 ei,2-3 el paneermeel,zout,5 el bloem,2 el boter of margarine,2 uien in dunne ringen,1 el geraspte gemberwortel,1 tl gemalen djinten,1/2 tl gemalen kaneel,1/2 tl kruidnagel,1/2 tl gemalen kardemom,2 dl kokosmelk(blikje),3 dl yoghurt,2 el fijngesneden peterselie,2 el fijngesneden munt,frituurolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Frituurolie verhitten tot 180 C.Gehakt,garam masala,ei,paneermeel en zout mengen.Van gehakt kleine ovale balletjes draaien.Balletjes door 2 el bloem rollen en ? 2 min. in olie frituren.Balletjes op keukenpapier laten uitlekken.Boter verhitten en uien,gemberwortel,djinten,kaneel,kruidnagel en kardamom ? 5 min. bakken.3 el bloem erover stooien en ? 2 min. meebakken.Kokosmelk en yoghurt toevoegen en aan de kook brengen.Saus ? 15 min. laten sudderen.Gehaktballetjes toevoegen en ? 5 min. meeverwarmen.Voor serveren peterselie en munt erover stooien.
|
|